Dónde comer en Vliet Street en Washington Heights de Milwaukee

Milwaukee es una ciudad de barrios, y la crítica gastronómica Rachel Bernhard tiene la intención de explorarlos de la mejor manera que sabe: a través de la comida. En su serie Movable Feasts, se propone crear la mejor comida visitando múltiples destinos gastronómicos (además de paradas populares en el camino) para tener una mejor idea de lo que cada uno de los distintos barrios de la ciudad tiene para ofrecer. ¿Qué vecindario debería visitar a continuación? Hágale saber [email protected].

Uniendo el lado oeste de Milwaukee y Wauwatosa, West Vliet Street en Washington Heights es el hogar de instituciones vecinales de larga data y un grupo de nuevos negocios que están ayudando a revitalizar este rincón de la ciudad.

Las anclas de la comunidad son Highland Lanes, una bolera íntima que funciona desde 1960; el Times Cinema, una sala de cine de repertorio de pantalla única construida originalmente en 1935; y Rainbow Booksellers, una librería infantil abierta desde 1994.

Pero gracias a algunos restaurantes más nuevos, el vecindario se ha convertido recientemente en un destino para cenar, con de todo, desde hamburguesas hasta helados y pizzas artesanales. Éstos son sólo algunos de los aspectos más destacados de este tramo en Washington Heights.

Me encanta cualquier lugar que se centre en un concepto simple y lo ejecute bien. Ese es el caso de este pequeño bar donde se trata de picar, beber y compartir. El menú de refrigerios en Charles E. Fromage, 5811 W. Vliet St., es breve y dulce: queso, nueces y pastas para untar, todo elaborado por Tony Schiro, propietario del bar con su esposa, Honore.

La tabla de quesos Fromage es una manera perfecta de probar algunos de los mejores bocados del bar. Incluye dos quesos de la casa, nueces mixtas con hierbas, mermelada de frutas, queso para untar de higos y cabra y 5 Cheese Glop, una combinación aireada de cinco quesos blandos batidos con tomillo y limón. Servida con rebanadas de baguette, la tabla tiene suficiente para satisfacer a un grupo pequeño antes de una cena completa.

Si quieres comer más, añade una de las pastas caseras como la sabrosa Capalatina de tomate y berenjena, el tomate confitado o la ensalada de aceitunas de Mami.

Combine sus refrigerios con uno de los cócteles clásicos de Charles E. Fromage, cerveza con base en Milwaukee o una copa o botella de la extensa carta de vinos, que cuenta con más de 30 en total, incluidas las variedades blanco, tinto, espumoso, rosado, naranja y oporto. Visítanos en el momento adecuado y obtendrás una gran oferta también. Los miércoles, todas las botellas de vino tienen un 50 % de descuento y los viernes, vino y cerveza al dos por uno de 4 a 6 p. m.

El espacio es pequeño (sólo 14 asientos en el interior y unos 20 más en el exterior cuando hace buen tiempo), por lo que es posible que estés compitiendo por un asiento. Pero es un buen lugar para tomar un refrigerio y una bebida relajados, ya sea que esté de camino a la siguiente parada o planee estacionar allí para pasar la noche.

Ubicada a solo dos cuadras al este de Charles E. Fromage, Wy'East Pizza, 5601 W. Vliet St., ha estado sirviendo pasteles artesanales a la comunidad de Washington Heights desde 2016. Lo que distingue a la pizza de Wy'East es la dedicación que tienen hacia la elaboración la corteza definitiva. Comienza con una masa que pasa por un largo proceso de fermentación, lo que le da un sabor más robusto, una textura masticable y le da caramelización durante el proceso de horneado, produciendo burbujas bruñidas de carbón que agregan solo un toque de sabor ahumado.

En cuanto a los ingredientes, Wy'East los mantiene simples, con no más de tres a la vez en una pizza determinada, dejando que la corteza y la salsa brillen sin apelmazar. Pizzas como Hot Marmot (peperoni, ajo fresco y pimientos picantes dulces), Three Sisters (champiñones frescos, ajo y albahaca) y Zig-Zag (soppressata y aceitunas niçoise) son las tartas rojas favoritas del público, mientras que las pizzas blancas como la Cloud Cap (champiñones frescos, ajo asado y romero) y Cape Blanco (ajo fresco, salchicha y pimienta negra) renuncian por completo a la salsa y optan por una base hecha de aceite de oliva y queso ricotta.

Las pizzas especiales rotan según los ingredientes disponibles. En una visita reciente, probé su última creación, el Scarecrow Boogie, que está cargado con maíz dulce de Wisconsin y cebollino en rodajas, todo sobre una salsa cremosa hecha con chiles poblanos y guajillos asados, lo que le da un toque picante impresionante. Consíguelo mientras esté disponible: es el momento perfecto del verano.

El restaurante está abierto para cenar y recoger de 4 a 8 p. m. de miércoles a domingo. Se aceptan pedidos para llevar por teléfono a partir de las 13:00 horas.

La primera vez que probé Triciclo Perú fue en la cervecería al aire libre The Vine en Humboldt Park en Bay View. Me volví fanático instantáneo de sus empanadas, tiernas bolsitas horneadas llenas de carne y verduras servidas con salsas que con mucho gusto usaría hasta la última gota.

Esas empanadas todavía se ofrecen en The Vine, pero en 2019, Triciclo Perú abrió su restaurante tradicional en 3801 W. Vliet St., dándoles la oportunidad de ampliar su menú para incluir platos principales y aperitivos inspirados en platos peruanos clásicos. . Sí, aún puedes (y debes) pedir cualquiera de las 12 empanadas como la de Camote (camote, col rizada, gouda y parmesano), Pollo (pollo desmenuzado, pimiento rojo, aceituna verde, pasas y huevo cocido) y Soja Vegana. Chorizo ​​(chorizo ​​de soja, patata, pimiento rojo), pero también merece la pena ampliarlo al resto del menú.

Soy un gran admirador del Lomo Saltado, un plato tradicional peruano de filete marinado salteado con cebolla y tomate y servido con crujientes papas fritas y arroz. Es delicioso en su sentido tradicional, pero también puedes pedirlo “con Fettucine”, que reemplaza las papas fritas y el arroz en favor de la pasta cubierta con una salsa huancaína peruana de pimiento amarillo y queso.

Mientras esté allí, asegúrese de probar también uno de sus cócteles de pisco. El brandy claro peruano es la especialidad del bar y aparece en múltiples bebidas, incluido el tradicional pisco sour, piña colada, pisco mojito y pisco collins.

El restaurante está abierto desde el mediodía hasta las 10 p. m. de lunes a miércoles, desde el mediodía hasta las 11 p. m. de jueves a sábado y desde el mediodía hasta las 9 p. m. los domingos, y la cocina cierra una hora antes cada día.

Al lado de Triciclo Perú se encuentra Pete's Pops, una tienda de paletas artesanales que se estableció como un carrito de comida y abrió su primera tienda física en 3809 W. Vliet St. en 2018.

La selección de Pete siempre cambia, pero espere más que chocolate, vainilla y fresa. Ofrecen paletas cremosas y afrutadas y han elaborado más de 100 sabores rotativos que incluyen melón, limoncillo, menta y mora, horchata, mantequilla de maní y jalea, chocolate caliente mexicano, sandía salada, limonada de guisantes dulces y aguacate (que fue el primer sabor de Pete jamás se ha hecho). El escaparate suele tener de cinco a 10 sabores en rotación al mismo tiempo.

Haga su pedido desde el escaparate de la tienda y podrá disfrutarlo rápidamente en el mostrador interior o llevar su refresco para llevar. La ubicación de Vliet Street está abierta desde el mediodía hasta las 7 p.m. de martes a domingo.

Si no estás de humor para pizza o comida peruana, esta clásica hamburguesería te servirá con hamburguesas caseras, hot dogs, sándwiches y pescado. O pase por un refrigerio de papas fritas con chile, requesón, pepinillos fritos o aros de cebolla. Fred's, 4726 W. Vliet St., ha sido una institución de Washington Heights desde 1967, pero se renovó en 2019, cuando Sam Kassel-Ogden y Alex Ogden compraron el negocio para asegurarse de que siguiera siendo un elemento básico en su vecindario.

Los platos calientes de Fred son materia de nostalgia infantil, al igual que sus postres. No encontrará muchos sabores sofisticados (el chocolate, la vainilla y el twist son la base de todas sus ofertas), pero elaboran deliciosas delicias dulces que incluyen banana splits, sundaes de Rocky Road, sundaes de tortuga, maltas, batidos y natillas de refresco, hechas con el refresco que elijas (el refresco de cerveza de raíz es difícil de superar).

Siéntese afuera en una de las mesas de picnic de Fred o dé un paseo hasta el cercano Washington Park y disfrute de su delicia. El horario es de 4 a 8 p. m. los miércoles y de mediodía a 8 p. m. de jueves a sábado.

Rachel Bernhard se unió al Journal Sentinel como crítica gastronómica en junio de 2023. Ha estado ocupada explorando la escena gastronómica del área de Milwaukee para compartir sus hallazgos favoritos con los lectores a lo largo del camino. Como todos los reporteros del Journal Sentinel, compra todas las comidas, no acepta regalos y es independiente de todos los establecimientos que cubre.

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