Tapón de rosca vs. Vino con corcho: ¿cuál es realmente mejor?

El debate sobre los tapones de rosca y los corchos en las botellas de vino ha estado arrasando entre los amantes del vino durante años. Según 100% Cork, más del 70% de las botellas de vino utilizan corcho natural de alcornoques, y su uso a veces puede estar ligado a la calidad percibida del vino. En otras palabras, algunos puristas piensan que los vinos que provienen de botellas con tapón de rosca son inferiores.

Sin embargo, a medida que la prevalencia de los tapones de rosca en las botellas de vino ha aumentado en las últimas décadas, e incluso algunas de las bodegas más respetadas están cambiando a este método de sellar una botella, se está cambiando de opinión. Incluso los bebedores de vino dedicados tienen dificultades para detectar una diferencia en sabor o calidad y están empezando a apreciar los beneficios de las botellas con tapones de rosca simples.

¿La forma en que se tapa una botella de vino afecta el sabor y la calidad del vino que contiene? ¿Cuál es el mejor método, el corcho o el tapón de rosca? Echemos un vistazo a lo que dicen los expertos.

Usar un tapón de rosca o "twistie" tiene ventajas, incluida la facilidad de abrir y cerrar y darle a la botella un sello hermético. También son menos costosos para el enólogo que los corchos naturales, y ese ahorro de costos también puede beneficiar sus resultados (según California Wine Club). Sin mencionar que desearás haber traído vino con tapón de rosca si te olvidas de poner un sacacorchos en tu cesta de picnic y tienes que recurrir a formas creativas de abrir una botella de vino.

Por otro lado, hay una razón por la que los corchos han sido el tapón elegido durante siglos. El hecho de que los corchos no creen un sello hermético puede ser una ventaja cuando se desea que un vino esté expuesto a algo de oxígeno para que envejezca adecuadamente. Los corchos naturales son biodegradables, lo que les otorga una ventaja ecológica sobre sus homólogos con tapón de rosca de aluminio, lo que será importante para usted si trabaja por una vida más sostenible.

La conclusión en el debate entre el tapón de rosca y el corcho es que cada uno tiene sus ventajas e inconvenientes, pero la calidad de un vino no debe juzgarse por cómo está sellada la botella.

En los últimos años, los rumores sobre una escasez de corcho han llevado a los consumidores a creer que esa era la razón por la que los enólogos estaban optando por los tapones de rosca. Como muchos rumores, éste no es cierto, pero un factor ha llevado a muchas bodegas a elegir alternativas a los corchos: el TCA.

El TCA, formalmente conocido como 2,4,6-tricloroanisol, es un compuesto molesto que puede arruinar rápidamente un buen vino y algunos corchos naturales pueden contaminarse con él (a través de Wine Spectator). El TCA crea muchos problemas a los viticultores, por lo que tiene sentido utilizar un tapón de rosca, ya que puede evitar que lo que se conoce como "contaminación del corcho" arruine un lote completo de vino.

El atractivo de un tapón de corcho natural parece estar lleno de tradición (según VinePair). Desenroscar la tapa de una botella de vino no tiene el mismo efecto que el suave pop que sale de una botella cuando la descorchan. Sin embargo, los corchos no siempre están hechos de corcho real. Si eres un bebedor de vino, habrás visto al menos algunos tapones sintéticos; incluso encontrarás algunos de origen vegetal y biodegradables (a través de Wine Enthusiast). Esta tercera alternativa para enólogos que, al igual que los tapones de rosca, elimina las preocupaciones sobre el TCA pero aún conserva el atractivo pop de un corcho natural. Puede que sea lo mejor de ambos mundos.