La mejor salsa de tomate verde (receta fácil)

¿Tienes una abundante cosecha de tomates verdes y te preguntas qué hacer con ellos? ¡No busques más, esta vibrante receta de salsa de tomate verde!

La salsa de tomate verde es una forma sensacional de utilizar los productos de verano. También cambia las reglas del juego para los platos cotidianos.

No es sólo un condimento. Este condimento es la estrella del espectáculo.

Dulce, picante y francamente delicioso, puede realzar los hot dogs, sándwiches, hamburguesas, galletas y más.

¿Entusiasmado? ¡Prepara salsa de tomate verde hoy!

Esta salsa de tomate verde es una refrescante mezcla de tomates verdes, cebollas y pimientos morrones.

Encurtir las verduras en sal, azúcar, vinagre y especias. Cada bocado tiene una hermosa mezcla de dulce, salado y ácido.

Es perfecto con sándwiches, patatas, queso y otros platos principales.

Un lote rinde hasta 12 frascos. ¡Pero no te preocupes! Tienes todo un año para consumirlos.

También es un gran regalo. Pero créame, querrá un suministro constante de esta salsa en casa.

Aparte de estos ingredientes, también necesitarás:

1. Picar finamente las verduras.

Puedes usar un procesador de alimentos aquí. De hecho, lo recomiendo. Necesitarás MUCHOS tomates, cebollas y pimientos morrones para esta receta.

Pero procese las verduras en tandas. Quieres obtener un buen dado parejo en todos ellos.

Escurrir las verduras en un colador forrado con una gasa durante 1 hora.

2. Cocine la salsa.

Agrega la mezcla de verduras, el azúcar, el vinagre y los condimentos a una olla. Cocine a fuego alto y deje hervir.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo regularmente. Alejar del calor.

3. Jar la salsa.

Transfiera la salsa a frascos esterilizados y llénelos hasta arriba. Utilice un tenedor o un cuchillo para reventar las burbujas de aire. Fije bien las tapas.

4. Procesar los frascos al baño maría.

Esto ayudará a sellar los frascos.

Coloque una rejilla en una olla grande y llénela hasta la mitad con agua hirviendo. Coloque los frascos en la olla, dejando 2 pulgadas de espacio entre ellos.

Cubra los frascos con 2 pulgadas de agua. Agregue más agua hirviendo si es necesario.

Lleva el agua a ebullición completa. Tapa la olla y cocina por 30 minutos.

5. ¡Enfríe, almacene y disfrute!

Retira los frascos de la olla, colócalos sobre una superficie cubierta y déjalos enfriar. Para asegurarse de que los sellos estén apretados, presione las tapas con el dedo.

Las tapas no deben moverse en absoluto.

Guarde la salsa de tomate verde hasta por 1 año.

La salsa de tomate verde tiene un sabor dulce, picante y refrescante. Esto lo convierte en un acompañamiento versátil para un puñado de platos.

Esta receta rinde hasta 12 frascos de salsa de tomate verde, lo que los hace ideales para regalar.

Pero siéntete libre de guardártelos todos para ti. ¡Porque la salsa se mantendrá fresca durante más de un año!

A continuación se explica cómo almacenar adecuadamente la salsa de tomate verde.

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¡Esta salsa de tomate verde sabe deliciosa con todo! Es el condimento perfecto para hot dogs, hamburguesas, chuletas de cerdo y más. ¿Mejor parte? ¡Es fácil de hacer!

24 tomates grandes 24 verdes

12 12 cebollas grandes

3 3 pimientos rojos, cortados por la mitad y sin semillas

3 3 pimientos verdes, cortados por la mitad y sin semillas

5 tazas 5 azúcar granulada

2 tazas 2 vinagre de manzana

3 cucharadas 3 semillas de apio

3 cucharadas 3 semillas de mostaza

1 cucharada 1 de sal para encurtir o enlatar

Procesador de alimentos

Colador

Estopilla

Tazón grande

Olla

*12 (1 pinta) o 6 (1 cuarto) frascos de vidrio esterilizados con tapa

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